Valdir Venturi

⁠Aprendi diversos tipos e uma só regra: fazer pão é como se apaixonar. É preciso sentir os ingredientes. A cócega que a farinha provoca na palma da mão, o deslizar da manteiga, o fermento que é fino mas pesa um pouco e gruda nas linhas das mãos. Depois, dedicar atenção à sova, ao amassar vigoroso. O repouso da massa aproxima os cozinheiros dos escritores. Assim como um texto precisa descansar as palavras por um tempo antes de ser apreciado por olhos alheios, a massa pálida do pão precisa ficar só para se fazer magia. Estufada, com o dobro do tamanho e uma textura areada está quase pronta. Dependendo do forno, dá para fazer até dois tipos de milagre ao mesmo tempo.

⁠Estranho é uma palavra bonita, se ninguém te forçar a sê-lo.

A chama que queima com o dobro do brilho, queima a metade do tempo.

Música é uma arma na guerra contra a infelicidade.

Nota: Trecho da música Nunca fui santa.

Eu tava aqui pensando, pensando... no ano dois mil e vinte como será que vai estar o Brasil? Será que vai ter floresta, pelo menos uma? Será que ainda vai ter um índio, dois, uma tribozinha? Será que vão sobreviver, heim gente? Será que a gente aguenta? Derrepente os trombadinhas crescem e viram políticos, que pena. É, o Brasil é tão bonito, não é? Um país doido este...

Sofrer, é só uma vez; vencer, é para a eternidade.

Provérbios, Antigo Testamento, PV, 11:23

Provérbios, PV, 11:23, O desejo dos justos tende somente para o bem, mas a expectativa dos ímpios resulta em ira.

A nossa civilização é em grande parte responsável pelas nossas desgraças. Seríamos muito mais felizes se a abandonássemos e retornássemos às condições primitivas.

⁠A fórmula que decide a compra: atenção, emoção e memória.

Jó, Antigo Testamento, JÓ, 3:3

Jó, JÓ, 3:3, ´Pereça o dia em que nasci e a noite em que se disse: ´Foi concebido um homem!`